Vào những năm 50, hủ tiếu dai bắt đầu có mặt tại các khu vực miền Nam và phát triển mạnh mẽ nhất là ở Sài Gòn. Có thể dễ dàng tìm thấy các quán hủ tiếu ở trên đường phố, nhất là khi về chiều tối. Và ở thời điểm đó, món hủ tiếu gõ là món ăn mà ngày nay người ta thường dùng cụm từ "hot trend" để nói đến bởi mức độ phổ biến lúc bấy giờ. Hiện nay, cũng vẫn còn tồn tại các quán hủ tiếu - mì gia truyền qua nhiều đời, nhiều thế hệ mang đến hương vị cổ xưa pha lẫn nét hiện đại, khiến thực khách vừa hoài niệm vừa thích thú.Vào những năm 50, hủ tiếu dai bắt đầu có mặt tại các khu vực miền Nam và phát triển mạnh mẽ nhất là ở Sài Gòn. Có thể dễ dàng tìm thấy các quán hủ tiếu ở trên đường phố, nhất là khi về chiều tối. Và ở thời điểm đó, món hủ tiếu gõ là món ăn mà ngày nay người ta thường dùng cụm từ "hot trend" để nói đến bởi mức độ phổ biến lúc bấy giờ. Hiện nay, cũng vẫn còn tồn tại các quán hủ tiếu - mì gia truyền qua nhiều đời, nhiều thế hệ mang đến hương vị cổ xưa pha lẫn nét hiện đại, khiến thực khách vừa hoài niệm vừa thích thú.